Villa Fortuna
Società Agricola
Sperimentale Biodiversa

 

Alrededor de la sede de Fondazione Capellino, en San Salvatore Monferrato (Italia), se extienden 20 hectáreas en las que conviven viñedos, sistemas agroforestales, cultivos, bosques, setos, franjas arboladas, lindes y espacios dedicados a la biodiversidad.

 

La sociedad agrícola nace para explorar una pregunta fundamental: ¿es posible producir alimentos y, al mismo tiempo, conservar y mejorar la biodiversidad y los recursos naturales de los que depende la propia agricultura?

 

Se trata de poner a prueba distintas prácticas y buscar respuestas, no desde un conjunto de parcelas independientes, sino desde la perspectiva de un único sistema vivo. El suelo, el agua, las plantas cultivadas y silvestres, los bosques, la fauna, los insectos, los microorganismos y las actividades humanas forman parte de este sistema y se estudian teniendo en cuenta las relaciones que existen entre todos ellos.

 

Por tanto, la biodiversidad no es un elemento que se añade al entorno de la producción, sino una condición que la propia actividad productiva debe respetar. Esta visión constituye la base del modelo de Reintegration Economy promovido por Fondazione Capellino.

 

Los estatutos de Villa Fortuna Società Agricola Biodiversa Sperimentale recogen este principio y lo convierten, a través de su objeto social, en un compromiso concreto: desarrollar modelos agrícolas productivos orientados a conservar y aumentar la biodiversidad, la fertilidad biológica de los suelos, la calidad del agua y del aire, los hábitats naturales y la conectividad ecológica.

Villa Fortuna es una explotación agrícola productiva, pero también un laboratorio al aire libre. Cada área desempeña una función agrícola y ecológica específica y está diseñada y gestionada teniendo en cuenta las interacciones con las áreas que la rodean.

 

Aproximadamente la mitad de la explotación está ocupada por el bosque, cuya gestión se basa en intervenciones limitadas y presta especial atención a sus funciones como refugio, zona de paso y hábitat para la fauna silvestre. Por su parte, un área agroforestal de aproximadamente 3,5 hectáreas combina árboles, arbustos y especies herbáceas para experimentar de forma conjunta con la producción de alimentos y biomasa, la mejora del suelo y la creación de hábitats. Esta área se diseñó en colaboración con la Università degli Studi di Milano, una colaboración que dio lugar a la publicación de un artículo científico.

 

Los viñedos constituyen uno de los principales espacios de experimentación agrícola de la explotación. Junto a variedades de uva vinculadas al territorio piamontés, como Slarina, Baratuciat y Freisa, también se cultivan Viognier y Soreli. Esta última, una variedad PIWI, se ha integrado directamente en el sistema agroforestal, dando lugar a una experiencia de viticultura en sistemas agroforestales. Las distintas parcelas permiten comparar diferentes métodos de poda, prácticas agronómicas y técnicas de microvinificación.

 

Por otro lado, los setos, las hileras de árboles y las franjas arboladas se conciben como auténticas infraestructuras ecológicas: elementos que conectan bosques y cultivos, proporcionan refugio y alimento a la fauna, favorecen la presencia de polinizadores, protegen el suelo, regulan el microclima y contribuyen a recuperar progresivamente la continuidad del paisaje agrícola.

 

El agua también forma parte de este diseño. Las zonas húmedas son objeto de estudio y planificación para identificar soluciones que permitan crear hábitats adecuados para anfibios, insectos, aves y otras especies, contribuyendo al mismo tiempo a la gestión del agua y a la diversidad ecológica de la explotación.

Una de las características fundamentales de Villa Fortuna es la relación directa entre la actividad agrícola y la investigación científica.

 

En colaboración con el CREA, Centro de Investigación en Viticultura y Enología, se ha puesto en marcha un programa plurianual dedicado a caracterizar las uvas y los vinos de la explotación. La investigación se centra en las variedades Slarina, Freisa y Soreli y, en el marco del programa global, también en Baratuciat y Viognier. Se estudian sus componentes aromáticos y polifenólicos, sus características químicas y sus perfiles sensoriales. Paralelamente, está previsto llevar a cabo un proceso de selección de levaduras autóctonas de las variedades cultivadas en la explotación, con el fin de estudiarlas como posibles cultivos iniciadores de la fermentación.

 

Por otra parte, junto con la Università degli Studi di Torino, a través de AGROINNOVA, Villa Fortuna desarrolla una investigación sobre la protección de la vid frente al mildiu (Plasmopara viticola (Berk. & M.A. Curtis) Berl. & De Toni, 1888). El estudio compara formulaciones a base de aceites esenciales y macerados vegetales con otras estrategias de gestión. Incluye observaciones fitopatológicas directamente en los viñedos y análisis del microbioma foliar, con el objetivo de comprender también cómo los distintos tratamientos pueden influir en las comunidades bacterianas y fúngicas presentes en la vid.

 

Estas colaboraciones reflejan el método de trabajo de Villa Fortuna: trasladar las preguntas científicas a una explotación agrícola real y convertir el campo en un espacio donde la investigación y la producción puedan contrastarse de forma continua.

La protección de la fauna silvestre forma parte esencial del proyecto de Villa Fortuna. La explotación está trabajando para que sus terrenos obtengan el reconocimiento oficial como oasis, área de protección, refugio u otra figura jurídica adecuada para la conservación de la fauna silvestre, con el objetivo de garantizar también la prohibición efectiva de la caza en la zona. No se trata únicamente de una decisión de gestión, sino de un compromiso que se ha incorporado directamente a los estatutos de la sociedad.

 

El reconocimiento como oasis permitiría dar respaldo formal a un principio que ya orienta la gestión de la explotación: la producción agrícola debe dejar espacio a las demás especies.

 

Los bosques, setos, hileras de árboles, praderas, zonas húmedas y cultivos pueden contribuir a crear una red de hábitats y conexiones ecológicas. La visión de futuro va, además, más allá de los límites de la explotación. Villa Fortuna puede convertirse en un primer nodo desde el que impulsar la conectividad ecológica entre el paisaje de colinas de San Salvatore Monferrato, Valenza, el río Po y los territorios agrícolas de la llanura.

 

Esta perspectiva se encuentra actualmente en fase de propuesta de proyecto por parte de Fondazione Capellino. Por tanto, constituye una línea de desarrollo futuro, no un corredor ecológico ya establecido.

La investigación y la protección de la biodiversidad no sustituyen la función productiva de la explotación, sino que buscan dotarla de un significado más amplio.

 

Villa Fortuna está desarrollando progresivamente sus producciones agrícolas y las primeras actividades de transformación alimentaria. Las hortalizas, las frutas, las uvas, las plantas aromáticas y los productos procedentes de los sistemas agroforestales se transforman en alimentos mediante pequeñas producciones y pruebas estacionales, respetando las características y los ritmos propios de la explotación, que orientan su desarrollo.

 

De este modo, los productos también forman parte del proceso de experimentación: no hablan únicamente de lo que se ha cosechado, sino también del paisaje y del sistema agrícola en el que ha crecido cada cosecha.

Villa Fortuna no pretende ofrecer una receta universal ni construir un modelo idealizado de agricultura. Quiere ser un espacio de experimentación en el que probar, observar, medir, equivocarse, corregir y compartir lo aprendido.

 

Se trata de una explotación agrícola real en la que se busca demostrar que el respeto por la biodiversidad, la fertilidad del suelo, la producción de alimentos, la investigación científica y la sostenibilidad económica pueden integrarse en un mismo sistema. Estos aspectos no deben entenderse como objetivos independientes, sino como partes de un mismo equilibrio. La conservación de la biodiversidad, la producción de alimentos y la viabilidad económica deben avanzar conjuntamente.

El objetivo es que, en 2029, la explotación alcance el equilibrio económico.